فیلم بسته بندی خوراکی - سدیم کربوکسی متیل سلولز

بسته بندی مواد غذایی موقعیت مهمی را در تولید و گردش مواد غذایی اشغال می کند ، اما ضمن ایجاد مزایا و راحتی برای مردم ، مشکلات آلودگی محیطی نیز ناشی از زباله های بسته بندی است. بنابراین ، در سالهای اخیر ، تهیه و کاربرد فیلم های بسته بندی خوراکی در داخل و خارج از کشور انجام شده است. طبق این تحقیق ، فیلم بسته بندی خوراکی ویژگی های حفاظت از محیط زیست سبز ، ایمنی و تجزیه پذیری را دارد. این می تواند از طریق عملکرد مقاومت اکسیژن ، مقاومت در برابر رطوبت و مهاجرت املاح ، کیفیت مواد غذایی را تضمین کند تا ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد. فیلم بسته بندی داخلی خوراکی عمدتاً از مواد ماکرومولکولی بیولوژیکی ساخته شده است ، که دارای مقاومت مکانیکی خاص و روغن کم ، اکسیژن و نفوذپذیری آب است ، به طوری که برای جلوگیری از نشت آب چاشنی یا روغن ، و علاوه بر این ، چاشنی مرطوب و کپک خواهد شد ، دارای حلالیت خاصی در آب است و از نظر آب حواس پرتی خاصی دارد و از آن لذت می برد. با توسعه سریع صنعت پردازش مواد غذایی راحت کشور من ، استفاده از فیلم های بسته بندی داخلی خوراکی در چاشنی ها به تدریج در آینده افزایش می یابد.
01 سدیم کربوکسی متیل سلولز

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC-NA) یک مشتق کربوکسی متیل شده سلولز است و مهمترین لثه سلولز یونی است. سدیم کربوکسی متیل سلولز معمولاً یک ترکیب پلیمری آنیونی است که با واکنش سلولز طبیعی با قلیایی سوزاننده و اسید مونوکلرواستیک تهیه می شود ، با وزن مولکولی از چند هزار تا میلیون ها. CMC-NA فیبری سفید یا پودر دانه ای ، بدون بو ، بی مزه ، بی مزه ، هیگراسکوپی ، آسان برای پراکندگی در آب برای تشکیل یک محلول شفاف کلوئیدی است.

سدیم کربوکسی متیل سلولز نوعی ضخیم کننده است. با توجه به خواص عملکردی خوب ، از آن در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار گرفته است ، و همچنین پیشرفت سریع و سالم صنایع غذایی را تا حدی ارتقا داده است. به عنوان مثال ، با توجه به اثر ضخیم کننده و امولسیون کننده خاص ، می توان از آن برای تثبیت نوشیدنی های ماست و افزایش ویسکوزیته سیستم ماست استفاده کرد. به دلیل خاصیت آبگریز و خاصیت مجدد آن ، می توان از آن برای بهبود مصرف ماکارونی مانند نان و نان بخارپز استفاده کرد. کیفیت ، طولانی کردن ماندگاری محصولات ماکارونی و بهبود طعم و مزه. از آنجا که اثر ژل خاصی دارد ، به شکل گیری بهتر ژل در مواد غذایی مساعد است ، بنابراین می توان از آن برای تهیه ژله و مربا استفاده کرد. همچنین می توان از آن به عنوان یک فیلم پوشش خوراکی استفاده کرد که مواد با سایر ضخیم کننده ها ترکیب شده و روی سطح برخی از غذاها استفاده می شوند ، که می تواند غذا را تا حد بیشترین میزان نگه دارد و از آنجا که این ماده خوراکی است ، اثرات جانبی بر سلامت انسان ایجاد نمی کند. بنابراین ، CMC-NA با درجه مواد غذایی ، به عنوان یک افزودنی غذایی ایده آل ، به طور گسترده در تولید مواد غذایی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

02. فیلم خوراکی کربوکسی متیل سلولز سدیم

کربوکسی متیل سلولز یک اتر سلولز است که می تواند فیلم های عالی را به شکل ژلهای حرارتی تشکیل دهد ، بنابراین در صنایع دارویی و غذایی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. فیلم کربوکسی متیل سلولز یک اکسیژن کارآمد ، دی اکسید کربن و سد لیپید است ، اما مقاومت ضعیفی در انتقال بخار آب دارد. فیلم های خوراکی را می توان با افزودن مواد آبگریز مانند لیپیدها به محلول تشکیل فیلم بهبود بخشید ، بنابراین به عنوان یک مشتق لیپید بالقوه نیز شناخته می شود.

1. CMC LOTUS Root Root Tea Tree Tree Tree Tree Loint می تواند نیازهای سبز ، ایمنی و بدون آلودگی را برآورده کند ، که نه تنها کیفیت غذا را تضمین می کند بلکه باعث کاهش اثر بسته بندی نمی شود. پیش بینی می شود در آینده در رشته فرنگی فوری ، قهوه فوری ، جو دوسر فوری و پودر شیر سویا تهیه و استفاده شود. کیسه بسته بندی داخلی جایگزین فیلم پلاستیکی سنتی است.

2. با استفاده از کربوکسی متیل سلولز به عنوان ماده پایه فیلم ، گلیسیرین به عنوان پلاستیک ساز و اضافه کردن نشاسته کاساوا به عنوان مواد کمکی برای تهیه فیلم کامپوزیت خوراکی چاشنی ، برای بسته بندی سرکه و بسته های پودر ذخیره شده در 30 روز و فیلمبرداری با چربی طولانی مدت مناسب تر است.

3.

4. با استفاده از محلول آبی کربوکسی متیل سلولز سدیم به عنوان حامل و Nobiletin درجه مواد غذایی به عنوان ماده اولیه ، یک ماده پوشش کامپوزیتی از سلولز کربوکسی متیل نوبیلتین-سدیم برای افزایش ماندگاری خیارها آماده شد