سدیم کربوکسی متیل سلولز

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC-NA) یک مشتق کربوکسی متیل شده سلولز است و مهمترین لثه سلولز یونی است. سدیم کربوکسی متیل سلولز معمولاً یک ترکیب پلیمری آنیونی است که با واکنش سلولز طبیعی با قلیایی سوزاننده و اسید مونوکلرواستیک تهیه می شود ، با وزن مولکولی از چند هزار تا میلیون ها. CMC-NA فیبری سفید یا پودر دانه ای ، بدون بو ، بی مزه ، بی مزه ، هیگراسکوپی ، آسان برای پراکندگی در آب برای تشکیل یک محلول شفاف کلوئیدی است.

1. اطلاعات اساسی

نام چینی
سدیم کربوکسی متیل سلولز

نام خارجی
کربوکسی متیل سلولز سدیم

با نام مستعار
نمک سدیم سدیم کربوکسی متیل اتر و غیره

دسته
ترکیب

فرمول مولکولی
C8H16NAO8

کاس
9004-32-4

2. خواص فیزیکی و شیمیایی

CMC-NA برای پودر زرد رنگ سفید تا کم رنگ ، ماده دانه ای یا فیبری ، هیگروسکوپی قوی ، به راحتی در آب محلول است و محلول در هنگام خنثی یا قلیایی مایع ویسکوزیته بالا است. پایدار برای داروها ، نور و گرما. با این حال ، گرما به 80 درجه سانتیگراد محدود می شود و در صورت گرم شدن برای مدت طولانی بالاتر از 80 درجه سانتیگراد ، ویسکوزیته کاهش می یابد و در آب نامحلول خواهد بود. چگالی نسبی آن 1.60 و چگالی نسبی پوسته ها 1.59 است. ضریب شکست 1.515 است. هنگام گرم شدن به دمای 190-205 درجه سانتیگراد قهوه ای می شود و هنگام گرم شدن تا 235-248 درجه سانتیگراد کربن می شود. حلالیت آن در آب بستگی به میزان تعویض دارد. نامحلول در اسید و الکل ، بدون بارش در صورت نمک. تخمیر آن آسان نیست ، از قدرت امولسیون قوی روغن و موم برخوردار است و می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.
3. برنامه اصلی

به طور گسترده ای در صنعت روغن حفر کننده گل آلود ، مواد شوینده مصنوعی ، سازنده مواد شوینده آلی ، چاپ نساجی و اندازه گیری اندازه گیری ، استفاده از کلوئیدی محلول در آب مورد استفاده برای محصولات شیمیایی روزانه ، اتصال دهنده و امولسیفایر برای صنعت دارویی ، ضخیم کننده برای ضخیم کننده صنعت مواد غذایی ، چسب برای صنعت سمی ، استفاده از آن به عنوان یک صنعت تصفیه ، از نظر صنعت و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. تصفیه لجن فاضلاب ، که می تواند محتوای جامد کیک فیلتر را افزایش دهد.

سدیم کربوکسی متیل سلولز نیز نوعی ضخیم کننده است. با توجه به خواص عملکردی خوب ، از آن در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار گرفته است ، و همچنین پیشرفت سریع و سالم صنایع غذایی را تا حدی ارتقا داده است. به عنوان مثال ، با توجه به اثر ضخیم کننده و امولسیون کننده خاص ، می توان از آن برای تثبیت نوشیدنی های ماست و افزایش ویسکوزیته سیستم ماست استفاده کرد. به دلیل خاصیت آبگریز و خاصیت مجدد آن ، می توان از آن برای بهبود مصرف ماکارونی مانند نان و نان بخارپز استفاده کرد. کیفیت ، طولانی کردن ماندگاری محصولات ماکارونی و بهبود طعم و مزه. از آنجا که اثر ژل خاصی دارد ، به شکل گیری بهتر ژل در مواد غذایی مساعد است ، بنابراین می توان از آن برای تهیه ژله و مربا استفاده کرد. همچنین می توان از آن به عنوان یک فیلم پوشش خوراکی استفاده کرد که مواد با سایر ضخیم کننده ها ترکیب شده و روی سطح برخی از غذاها استفاده می شوند ، که می تواند غذا را تا حد بیشترین میزان نگه دارد و از آنجا که این ماده خوراکی است ، اثرات جانبی بر سلامت انسان ایجاد نمی کند. بنابراین ، CMC-NA با درجه مواد غذایی ، به عنوان یک افزودنی غذایی ایده آل ، به طور گسترده در تولید مواد غذایی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.