کدام مواد مشتق از گیاه برای تولید کپسول های سخت توخالی مناسب هستند؟

در تاریخچه قرن کپسول ها ، ژلاتین همیشه به دلیل طیف گسترده ای از منابع ، خصوصیات فیزیکی و شیمیایی پایدار و عملکرد عالی پردازش ، موقعیت خود را به عنوان ماده کپسول اصلی حفظ کرده است. با افزایش اولویت مردم به کپسول ها ، کپسول های توخالی به طور گسترده ای در زمینه های مواد غذایی ، پزشکی و محصولات مراقبت های بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرند.

با این حال ، وقوع و شیوع بیماری گاو دیوانه و بیماری پا و دهان نگرانی در مورد محصولات مشتق از حیوانات ایجاد کرده است. متداول ترین مواد اولیه برای ژلاتین ، استخوان ها و پوست های گاو و خوک است و خطرات آن به تدریج توجه مردم را به خود جلب کرده است. به منظور کاهش خطر ایمنی مواد اولیه کپسول خالی ، کارشناسان این صنعت همچنان به تحقیق و تولید مواد کپسول مناسب گیاه می پردازند.

علاوه بر این ، با افزایش تنوع کپسول ها ، تنوع محتوای آنها به تدریج باعث می شود تا مردم متوجه شوند که کپسول های توخالی ژلاتین با برخی از محتویات با خواص خاص مشکلات سازگاری دارند. به عنوان مثال ، محتوای حاوی گروههای آلدهید یا واکنش به تشکیل گروههای آلدهید در شرایط خاص ممکن است منجر به اتصال متقابل ژلاتین شود. محتوای بسیار کاهش دهنده ممکن است تحت واکنش مایلارد (واکنش پستاندارد) با واکنش ژلاتین) قرار بگیرد). محتوای Hygroscopic باعث می شود که پوسته کپسول ژلاتین از بین برود و چقرمگی اصلی خود را از دست بدهد. مشکلات پایداری فوق در کپسول های توخالی ژلاتین توجه بیشتری به توسعه مواد کپسول جدید جلب کرده است.

تلاش های زیادی انجام شده است. شماره ادبیات حق ثبت اختراع چینی شماره 200810061238.x برای استفاده از سولفات سدیم سلولز به عنوان ماده کپسول اصلی اعمال می شود. 200510013285.3 برای استفاده از ترکیب نشاسته یا نشاسته به عنوان ماده اصلی کپسول اعمال می شود. Wang GM [1] از ساخت کپسول کپسول کپسول کپسول کپسول توخالی خبر داد. شیائوجو ژانگ و همکاران [2] گزارش دادند که پروتئین Konjac-Soybean ماده اصلی کپسول است. البته بیشترین مورد مطالعه مواد سلولز است. در میان آنها ، کپسول های توخالی ساخته شده از هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) تولید شده است.

HPMC به طور گسترده ای در زمینه غذا و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد و یک ماده تجویز دارویی است که در داروهای دارویی کشورهای مختلف ثبت می شود. FDA و اتحادیه اروپا HPMC را به عنوان یک افزودنی غذایی مستقیم یا غیرمستقیم تصویب کرده اند. GRAS به عنوان یک ماده ایمن ، شماره GRN 000213 ثبت شده است. در پایگاه داده JECFA ، INS No.464 ، حداکثر دوز روزانه HPMC را محدود نمی کند. در سال 1997 ، وزارت بهداشت چین آن را به عنوان افزودنی و ضخیم کننده مواد غذایی (شماره 20) مناسب برای انواع مواد غذایی تأیید کرد ، با توجه به تولید نیاز به اضافه کردن [2-9]. با توجه به تفاوت در خواص با ژلاتین ، نسخه کپسول های خالی HPMC پیچیده تر است ، و برخی از عوامل ژلینگ نیاز به اضافه کردن مانند اقاقیا ، کاراژنان (آدامس جلبک دریایی) ، نشاسته و غیره دارند.

کپسول HPMC توخالی محصولی با مفهوم طبیعی است. فرایند مادی و تولید آن توسط یهودیت ، اسلام و انجمن های گیاهخواری شناخته می شود. این می تواند نیازهای افراد با ادیان مختلف و عادات غذایی را برآورده کند و میزان پذیرش بالایی دارد. علاوه بر این ، کپسول های توخالی HPMC نیز دارای خواص منحصر به فرد زیر هستند:

مقدار کم آب - حدود 60 ٪ پایین تر از کپسول های خالی ژلاتین

میزان آب کپسول های توخالی ژلاتین به طور کلی 12.5 ٪ -17.5 ٪ است. دما و رطوبت محیط باید در طول تولید ، حمل و نقل ، استفاده و ذخیره کپسول های خالی در یک محدوده مناسب کنترل شود. دمای مناسب 15-25 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 35 ٪ -65 ٪ است ، به طوری که می توان عملکرد محصول را برای مدت طولانی حفظ کرد. میزان آب فیلم HPMC بسیار کم است ، به طور کلی 4 ٪ -5 ٪ ، که حدود 60 ٪ پایین تر از کپسول های توخالی ژلاتین است. تبادل آب با محیط زیست در هنگام ذخیره طولانی مدت ، میزان آب کپسول های خالی HPMC را در بسته بندی مشخص شده افزایش می دهد ، اما طی 5 سال از 9 ٪ تجاوز نمی کند.