درجه غذایی HPMC هیدروکسی پروپیل متیل سلولز
درجه غذایی HPMC مطابق با دستورالعمل‌های FDA، اتحادیه اروپا و FAO/WHO است، مطابق با استاندارد GMP، با حفظ گواهینامه‌های FSSC22000، ISO9001 و ISO14001 تولید می‌شود.
1.مشخصات شیمیایی
| مشخصات | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| دمای ژل (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| متوکسی (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| هیدروکسی پروپوکسی (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| ویسکوزیته (cps، محلول 2٪) | 3، 5، 6، 15، 50، 100، 400،4000، 10000، 40000، 60000،100000،150000،200000 | ||
2. درجه محصول:
| نام درجه | ویسکوزیته (cps) | تذکر دهید |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4.0-6.0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3. کاربرد
HPMC درجه مواد غذایی را می توان مستقیماً روی مواد غذایی نه تنها به عنوان امولسیفایر، چسبنده، غلیظ کننده یا تثبیت کننده، بلکه به عنوان ماده بسته بندی نیز اعمال کرد.
الف) ژل شدن حرارتی و احتباس آب HPMC از جذب روغن در غذا و از دست دادن رطوبت در طول سرخ کردن جلوگیری می کند و طعم تازه و ترد ایجاد می کند.علاوه بر این، این خواص به حفظ گاز در طول پخت برای افزایش حجم پخت و بهبود بافت کمک می کند.
ب) در قالب‌گیری مواد غذایی، روان‌کنندگی و استحکام اتصال عالی، قالب‌پذیری و حفظ شکل آن را بهبود می‌بخشد.
| فیلد برنامه | مزیت - فایده - سود - منفعت |
| محصولات سرخ شده و خرد شده | کاهش جذب چربی، بهبود خاصیت چسبندگی |
| محصولات بدون گلوتن | جایگزینی گلوتن گندم، حجم بالا، پایداری طولانی مدت |
| پوشش ها | محافظت در برابر تأثیرات خارجی (اکسیداسیون، سایش)، بهبود ظاهر، پودرها و گرانول های با جریان آزاد |
| محصولات نانوایی | طراوت و شادابی طولانی تر، بافت بهبود یافته، حجم بیشتر |
| محصولات رژیمی | کاهش محتوای چربی و تخم مرغ |
| بستنی | کاهش رشد کریستال یخ |
| محصولات تشکیل شده است | حفظ آب و بهبود بافت، شکل را در طول حفظ می کند |
| سس مایونز و سس | ضخیم شدن، تثبیت و کاهش محتوای چربی و تخم مرغ |
| سس ها | بهینه سازی و کنترل ویسکوزیته |
| محصولات منجمد عمیق | کاهش رشد بلورهای یخ در هنگام انجماد و ذوب |
| کرم ها و فوم های مبتنی بر روغن های گیاهی | تثبیت محصول شلاق شده، حجم بالاتر |
4. بسته بندی
بسته بندی استاندارد 25 کیلوگرم / درام است
20'FCL: 9 تن با پالت شده؛ 10 تن بدون پالت.
40'FCL: 18 تن با پالت شده؛ 20 تن بدون پالت.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. یک تولید کننده اتر سلولز هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) با درجه مواد غذایی حرفه ای در چین است که در پارک شیمیایی منطقه توسعه اقتصادی و فناوری Lingang، منطقه جدید Cangzhou Bohai، یک پارک شیمیایی سطح ملی، واقع شده است. نزدیک به پکن، تیانجین و شاندونگ.
ظرفیت تولید 27000 تن در سال است.محصولات عبارتند از: هیدروکسی پروپیل متیل سلولز(HPMC)، هیدروکسی اتیل متیل سلولز(HEMC)متیل سلولز(MC)، هیدروکسی اتیل سلولز(HEC)، اتیل سلولز(EC)و غیره.